13 juillet 2011 13h01
2 pages

Djabali
je suis allé faire un tour dans un des supermarchés à la périphérie de Fès, la semaine dernière histoire de me laisser aller à la nostalgie du Nutella

quand j'étais en Belgique, les gens consommaient des quantités effrayantes (antidépresseur)

je me suis dit que le meilleur moyen de me rappeler la Belgique, c'était de me faire un pot de Nutella !

Là, quelle surprise ! Moi qui croyais que le Nutella était une substance compacte qu'il fallait attaquer au couteau avant de l'étaler sur une tranche de pain ferme (pour qu'elle puisse supporter la pression du couteau et du bloc de chocolat), je découvre une sorte de crème presque liquide et ma seule préoccupation est que la tranche de pain ne soit pas trop poreuse pour que le chocolat ne passe pas au travers !

Les merveilles de la physique !

13 juillet 2011 13h05

Jean-Pierre ♫
Principe élémentaire de physique : plus la température est élevée, plus un corps se liquéfie.

Il fallait nous voir hier après-midi dans notre salle de cours chauffée à 34° : nos cerveaux coulaient par les oreilles et le nez.

Aujourd'hui, avec 10° de moins, l'élasticité de nos raisonnements est remarquable !

13 juillet 2011 13h37

R.WOLF
aujourd' hui temps gris sombre (uniforme), un peu froid, beaucoup de pluie.

ce qui explique la consommation du Nutella.

demain pluie je pense

et ce week-end aussi.

13 juillet 2011 14h25

Segel
Le Nutella contient du PEHP le phtalate le plus dangereux !
http://www.aboneobio.com/blo...

13 juillet 2011 14h43

Fabienne ?
Pour le Nutella, je le mets une minute au micro-ondes, afin qu'il soit liquide et que ça "sprotche" à travers les trous de la tartine ...

13 juillet 2011 15h43
modifiée
13 juillet 2011 15h48

maurice
mes enfants n'en veulent plus
je peux te donner le reste du bocal à 3/4 plein

tu nous fait une petite déprime?
RED
ce matin il a fait sombre pas eu d'orage comme à lyon hier mais il a plu ouf un peu de fraicheur
mais il fait lourd trés lourd

13 juillet 2011 16h08

Lalo Skywalker
Aujourd'hui, il pleut pour de vrai à Lyon.... y avait longtemps qu'il n'avait pas plu autant...
Je reviens d'un enterrement (en plus....).... une de mes voisines de palier est décédée vendredi.... Elle a fait un AVC et les medecins n'ont rien pu faire... Elle avait 82 ans et elle était super gentille...

13 juillet 2011 16h16

maurice
paix à son âme
elle a vécu enfin c'est pas réjouissant pour Djab
Vidéo YouTube

13 juillet 2011 16h18

Lili ...
Le nutella, c'est pas ce qu'il y a de plus compliqué à fabriquer :
Pâtes à tartiner végétales faites maison, imitation de Nutella sans produits laitiers.

Les premières que je faisais pour le loulou (allergies obligent) c'était huile de tournesol + cacao + sucre canne, préparée juste avant de la déguster sur une crèpe ! On doit encore pouvoir trouver les proportions sur le net.

Fais un temps pourri ... moi aussi ça me donne envie de compenser.

Lalo, désolée. Les avc sont de plus en plus fréquents j'ai l'impression. Ma voisine du dessus, qui est juste sous l'antenne de relais mobile a échappé au décès il y a 3 ans... on n'a toujours pas réussi à déménager depuis ... ça m'inquiète toujours pour le Loulou !

13 juillet 2011 16h19

Segel
Moi ce sont des gens de 40-45 que je vois mourir d'AVC ces dernières années.
J'ai une copine infirmière qui me dit que ce phénomène est récent.

Les générations d'avant tenaient mieux le coup.
La faut à l'alimentation industrielle.

Lalo tu peux être sure que ta voisine ne connaissait pas le Nutella étant gamine.
Sinon elle ne serait jamais arrivée à 82 ans.

13 juillet 2011 16h21

R.WOLF
@ Lili ; j' ai un ami qui vit près d' une antenne relais. il a juste un peu blindé sa maison, pour le reste il se porte bien en général.

@ Bucaillo ; nan, je suis pas déprimé. ouf!

@ Lalo ; sorry pour le petite dame.

13 juillet 2011 16h59

Lalo Skywalker
Le Nutella, c'est plein de cochonneries qui donnent du cholestérol et des tri-glycérides....
Je n'en achète jamais passeke c'est trop bon et il se pourrait bien que je me bouffe le pot à moi toute seule
J'en achète quand on fait des crêpes et si le pot n'est pas terminé, je le donne aux invités....

13 juillet 2011 17h16

Lili ...
Lalo, c'est cool d'être invitée chez toi ... tu fais pareil avec le fromage ?

13 juillet 2011 17h39

Lalo Skywalker
Salut Lili.... Non.... généralement, le fromage, il a pas le temps de dire "ouf".... mon père et moi, on en raffole.... Principalement le chèvre...

13 juillet 2011 18h06

Lili ...
Hello Lalo. comment vas ?
Le café, juste après la tartine de chèvre.

13 juillet 2011 18h11

maurice
si vous voulez éloigner l'A.V.C
un parametre à surveiller le taux de cholestérol
ensuite c'est peut-être dû a l'alimentation industrielle avec des probabilités troublantes
la rupture d'une artère est la cause aussi d'un accident vasculaire cérébrale donc second
paramètre a surveiller le sang
réingurgité de l'ail vous verrez les éffets bénèfiques
l'huile d'olive ou des infusions de feuilles d'olivier et toutes les plantes agissant sur la circulation du sang(vigne rouge hamamelis etc... voir hélène )
le thé c'est pas mal mais ça tendance a priver le fer
donc le ginko biloba c'est ce qu'il vous faut pour ameliorer votre humeur et l'intellect c'est
radical surtout avec modération attention !

13 juillet 2011 18h17

Alicia
hum...! pas besoin de me prier non plus pour prendre ou reprendre du fromage..
surtout quand ils sont faits avec du lait de brebis ..
une mince couche (parce qu'il est cher) de Roquefort Papillon sur du pain beurré et bien frais, suivi d'une compote d'abricots faites maison constituent la plupart de mes repas en été...

par contre beurk..beurk..beurk..!!! Vous pouvez vous empiffrer jusqu'à la lie le pot de Nutella sans moi parce que je déteste ça !!
je n'aime pas trop le sucre en général et je n'achète pratiquement aucun plats ni dessert
préparés industriellement et pourtant j'ai trop de glycérides...comprends pas..

@LNHO si tu passes par ici, tes conseils seront les bienvenus !

13 juillet 2011 18h25

Segel
Roquefort Papillon, la marque de José Bové, dont ma fromagère dit qu'ils incluent du lait venant des pays de l'Est qu'on ne sait pas trop ce qu'il y'a dedans ...

Du moment que ce n'est pas le lait de la dernière grossesse d'Olga !

13 juillet 2011 18h48
modifiée
13 juillet 2011 20h03

Alicia
non ! Je t'en prie n'insiste pas !!
et puis tu crois que le bon "lait de chez nous" comme ils l'appellent chez Monoprix
est plus sain ?
je ne connais pas Olga mais du moment que ce n'est pas celui de Rosita
le mal est moindre !

http://www.maxisciences.com/...

ne serait ce la fille de Olga ?

Au fait Olga c'est une brebis ou c'est une vache ?

13 juillet 2011 19h07

Lalo Skywalker
Ça tombe bien.... le roquefort est un des rares fromages que je n'aime pas.... en fait, je n'aime pas les bleus...

13 juillet 2011 19h16

Segel
En fait Flora je pensais à ceci :
Groland - Pizza 12

Sinon Lalo il ne fallait pas dire "je n'aime pas les bleus" il y'a exactement 13 ans ...

13 juillet 2011 19h20

Lalo Skywalker

13 juillet 2011 19h37
modifiée
13 juillet 2011 19h44

Alicia


@Lalo

je peux me tromper mais le bleu est fait avec le lait de vache
ne pas confondre avec le roquefort qui lui est au lait de brebis

13 juillet 2011 19h51

abra
Vous devez être intervenu au moins 50 fois pour voir cette intervention.

13 juillet 2011 22h44

Papy-Baby-seaters
ici pas de Nutela mais une chose qui ressemble et qui a aussi peur de la chaleur, comme les glaces, á Féz elle fonde comme neige au soleil.....ah aha !!!!!!

14 juillet 2011 02h30

Djabali
bon, entre le plastifiant, les OGM, je vais vider le pot dans les toilettes... À la place, je vais mettre de la confiture de figues ! J'ai acheté deux kilos de figues au marché ce matin, au moins je sais ce que je vais mettre dedans.

14 juillet 2011 05h56

Jean-Pierre ♫
@abra : Pourquoi as-tu mis ta sympathique proposition en mode privé ???

14 juillet 2011 10h00

Segel
Ca dépend Djabali.
Elles ont reçu combien de traitements tes figues ?

14 juillet 2011 12h05

Djabali
aaaah !! j'y mets quoi alors dans mes pots ???

14 juillet 2011 12h10

Segel
Boh on va dire que ce qui ne tue pas renforce.
Du moment que tu ne te fais pas une cure de Nutella en continu ... ça ira.

14 juillet 2011 13h41

Djabali
pour le Nutella je vais vraiment vider le pot, je suis écoeuré en fait. À Bruxelles, cela servait vraiment à compenser la déprime climatique, ici, c'est inutile. J'ai acheté ce pot lors d'un petit moment de nostalgie (en dehors du climat, Bruxelles est une ville sympa). Je ne vais pas jeter les figues, j'en serais déconfiture en espérant qu'elles ne sont pas bourrées d'engrais chimiques

14 juillet 2011 13h50

Segel
Eh Djabali je blaguais.
Les figues n'ont généralement pas besoin de chimie.

14 juillet 2011 15h39

elle
BONJOUR!

Il y a dix mille fois meilleur que le nutella, c'est la purée d'amandes complètes!! J'en mange tous les soirs une tartine, trop trop bon, bio, sain et excellent pour le corps; 600 calories aux 100g, mais on ne peut pas se sentir coupable quand on lit magnésium, phosphore, vitamines b1, 2, 3, 6, fer, calcium,...sur l'étiquette!
Mon fils en a dans toutes les "crèmes" dessert que je lui fais (style crème de sarrazin + fruits écrasés)

14 juillet 2011 15h46

Hélène
Le nutella, c'est pas bon, moi, ça m'écoeure direct tellement c'est gras et sucré sans même repenser à toutes les merdes qu'il y a dedans....par contre une bonne confiture de figues......
Les amandes...miam, récolte à a fin de l'été....ici, il y a plein d'amandiers, mais les amandes qu'on trouve en supermarché viennent des USA.... et je n'en ai encore jamais vu dans les boutiques bio....

14 juillet 2011 15h48

Segel
Dans le "Décroissance" d'avril comme "Saloperie du mois" ils mettaient le chocolat.
Les pays qui le produisent font travailler des gens qui ne peuvent pas s'en payer.
Alors qu'on a du si bon nougat !

14 juillet 2011 15h52

Hélène
Le chocolat c'est devenu un produit de grande consommation, il était uniquement réservé à certaines fêtes religieuses auparavant.
Chez nous, il y a les pâtes de fruits, les pâtes d'amandes , de noisettes, de noix....On nous a rendus accro au chocolat. (c'est une drogue antique)
Même problème avec le café....

14 juillet 2011 15h54

Segel
Dans le "Décroissance" de juillet comme "Saloperie du mois" ils mettent la douche !

Mais là, ... ils cherchent des crosses faut croire.
Selon eux, une bassine et 3 litres de flotte suffisent pour une famille.

14 juillet 2011 16h02

Hélène
Ouais, c'est un peu con, ça dépend de ce que tu fais! 3 litres d'eau pour une famille qui revient des champs...heu....mieux vaut croiser une rivière! Sinon, attendre la prochaine pluie pour une bonne douche cro-magnon!!!
Sinon, 3 litres d'eau pour 1 personne, c'est largement suffisant, 1 litre suffit même....
Ce sont surtout les produits pour la douche qui sont mauvais pour la santé et la nature...
J'ai une amie ici qui se lave avec du sel et de l'eau
sinon, voir savons naturels..... (racine de saponaire, poignée d'herbes fraiches, etc...)

14 juillet 2011 16h04

Segel
Mouais, enfin bon la France a Bouygues, Véolia tout ça faut pas oublier ...

14 juillet 2011 16h18
modifiée
14 juillet 2011 16h19

Djabali
d'un autre côté, la purée d'amende, je ne sais pas où je vais trouver ça ici... en revanche, pour la douche, il y a le hammam public, quand il est couplé à une source chaude, c'est 100 % naturel (j'évite de plonger dans la piscine, dans ce cas, ce sont les bactéries, les résidus de shampooing de savon qui sont « naturels » )

14 juillet 2011 16h22

Segel
Y'a pas d'amandes au Maroc ?
Bizarre y'en a dans les tagines ...

14 juillet 2011 17h12
modifiée
14 juillet 2011 20h02

abra
Bon je prends une douche (voire 2) tous les jours et je mange du chocolat et je bois du café.

Et celui qu'est pas content il vient me le dire en face

@JP : sans être parano et dans le cas où des yeux indiscrets viendraient nous lire, je suis un peu facile à localiser dans le trou du cul du monde

14 juillet 2011 17h28

Segel
Espèce de pollueuse va !

Et je suis sur que tu comprendras ... un jour.




Allez je te rassure va ... on gère tous nos compromis.
Nous ne sommes pas des burkinabés !

14 juillet 2011 17h56
modifiée
14 juillet 2011 18h00

abra
J"assume !
Mais si ça peut te faire plaisir, je peux te dire que depuis que je vous lis sur l'auberge, j'ai modifié certains de mes mauvais comportements. C'est toujours bien de mettre en pratique des petits gestes qui ne demandent pas tant d'efforts que ça au final.

Mouaff, sur mac do tu vas faire hurler le dentiste aviné
http://a323.yahoofs.com/core...

14 juillet 2011 17h59
modifiée
14 juillet 2011 18h01

Segel
Bien sur, mais pour être "à l'équilibre" en France, ça suppose de revenir au niveau de vie de 1960, ce qui n'est pas la préhistoire mais quand même ...

@abra
C'est le but !

14 juillet 2011 18h03

abra
Je sais bien que c'est une goutte d'eau dans la mer.
D'ailleurs c'est l'argument des gens qui prétendent, à juste titre que la pollution industrielle est tellement énorme que ces petits gestes sont vraiment dérisoires. Alors à quoi bon ?

14 juillet 2011 18h05

Hélène
J'avoue, je suis accro au café....

14 juillet 2011 18h06

Djabali
des amandes, il y en a plein, mais comment faire la pâte en question ?

14 juillet 2011 18h08
modifiée
14 juillet 2011 18h17

Segel
Un simple ustensile :


Tiens un petit coup de recrutement :
http://fr.answers.yahoo.com/...

14 juillet 2011 18h18

Hélène
Le pilon, c'est mieux en pierre pour les amandes. Du temps, mais wouah...ça vaut tous les nutellas du monde!!!

14 juillet 2011 18h20

Segel
Mieux tu les manges direct sans les piloner.
Après une nuit de trempage dans l'eau, les amandes gonflent et deviennent molles.
Je conseille.

14 juillet 2011 18h36
modifiée
14 juillet 2011 18h38

Lili ...
Par contre, il est déconseillé d'en manger + que 7/j des amandes.
J'sais pas où j'ai lu ça d'ailleurs.

Et les dattes, Djab ... c'est très très bon, et les pistaches ...

Purées d'oléagineux, confits et pâtes de graines et fruits oléagineux, à tartiner sans lait.
Si tu n'as pas le bol et le pilon, le caillou ça le fait aussi.
La pierre à écraser,c'est ce qu'utilise ma belle mère (aussi pour la pâte à piments) ... beaucoup plus efficace et moins fatigant que le pilon.
http://www.kwalai.com/cuisin...

14 juillet 2011 18h43

Segel
Le mieux c'est encore de s'intéresser aux recettes "locales".
Bien souvent les peuples ont eu le temps d'essayer ce qui est bon ou pas avec les ressources du coin où l'on se trouve.

Tiens je fais un test sur les américains :
http://fr.answers.yahoo.com/...

15 juillet 2011 07h34

Jean-Pierre ♫
@abra : Ah ! Je comprends mieux. Donc tu ne veux pas que l'on sache que tu habites à 500m de la laiterie Fjord qui fabrique du camembert au lait cru. Tu n'as rien à craindre. J'ai tapé Fjord sur google mais je n'ai pas trouvé leur adresse...

Moi, je ne mange que le munster que j'achète dans la ferme de madame Devin à Luttenbach dans la vallée de Munster malheureusement, c'est plutôt à 500km de chez moi...

15 juillet 2011 12h57

Djabali
les recettes locales, c'est surtout très dégoulinant de sucre

15 juillet 2011 13h01

Segel
Le sucre c'est bon ... quand on le fait fermenter !

Je suis justement en train de finaliser un petit vin de prunes, des pâtes de fruit à la cerise, et en train de mettre en route 13 litres de vin de pissenlit ...

15 juillet 2011 16h31

Hélène
Bein vinguette!!!! Nous on a fait un essai de vin de fraises...miam.....

15 juillet 2011 16h40

Segel
LA RECETTE ! LA RECETTE ! LA RECETTE ! LA RECETTE ! LA RECETTE !!!

15 juillet 2011 16h43

Hélène
des fraises, du vin rouge, du sucre.....laisser macérer quelques jours, filtrer, ajouter de l'alcool (40 d.) et mettre en bouteilles....

Quelle belle auberge de pochtrons!!!

15 juillet 2011 16h51

Segel
Ah cool.
Y'a pu qu'à.
Mais j'ai pu d'place !

15 juillet 2011 16h52

abra
Ben faut payer un coup, ça fera de la place

C'est quand que c'est prêt ?

15 juillet 2011 16h55

Segel
Bah pour le vin de prune je viens d'ajouter du sucre alors je dirais deux mois.
Le pissenlit 3 mois.

15 juillet 2011 16h56

Hélène
Passes quand tu veux, il y a toujours moyen de faire une bonne sangria maison!!!!

15 juillet 2011 17h50

Segel
Je crois que la discussion a encore dérapé ...

15 juillet 2011 18h51

abra
Pas trop non, juste savoir ce qu'on boit avec le Nutella

ça me plairait bien de goûter vos recettes maison, j'avoue que je cuisine pas mal mais du côté des liquides je ne connais pas grand chose

15 juillet 2011 20h18

Segel
La recette du vin de pissenlit :


15 juillet 2011 21h08

Lili ...
Vous n'auriez pas un truc pour les groseilles ... bon, en ce moment on n'en a plus, mais je me suis retrouvée à ne pas savoir quoi en faire ... on ne doit pas manquer de vitamine C P'tit Loulou et moi : on n'est pas fans du côté acidulé de la baie.

15 juillet 2011 21h14

Hélène
Du sirop, des gelées, des tartes (avec de la poudre d'amandes...), en accompagnement de gibier ou de viandes blanches....
Le vin de groseille aussi, mais j'ignore la recette.....

15 juillet 2011 21h18

Lili ...
Le souci c'est que lorsqu'on les cuit, elles perdent de leurs bienfaits nutritifs ... en fait, le meilleur moyen, c'est que le producteur continue de nous fournir en fraises parfumées et juteuses ... là on n'a pas de soucis pour les recycler.

15 juillet 2011 21h20

Hélène
En jus, avec un peu de sucre ou de miel.....ça ne doit pas être mal non plus!

15 juillet 2011 23h04

Segel
@Lili
Vin de groseille I

1,5 kg de groseilles rouges
500 g de sucre cristallisé
1 L d'eau

Egrapper, laver et écraser les groseilles. Les laisser fermenter dans un bocal fermé pendant
2 jours. Préparer un sirop avec l'eau et le sucre : le laisser refroidir. Passer les groseilles au tamis. Mélanger le jus et le sirop et les verser dans un bocal. Recouvrir d'un linge et laisser reposer 3 mois. Passé ce temps, filtrer le liquide et le renverser dans le bocal préalablement lavé et rincé. Le fermer hermétiquement. Après un mois, filtrer le vin à nouveau et le mettre dans des bouteilles. Boucher celles-ci et conserver dans un endroit frais, sec et obscur.


Vin de groseille II

10 litre de jus de groseilles
9 à 10 litre d'eau
800 g de sucre

ou

1 litre de jus de groseilles
2 litre d'eau
1 kg de sucre

Laver les groseilles. Ne pas les égrapper : les presser pour en extraire le jus. Verser celui-ci dans un tonneau de 20 L, sucrer et compléter avec de l'eau jusqu'à remplissage. Laisser fermenter, tonneau ouvert. Au fur et à mesure qu'il se forme de la mousse en surface, l'enlever et la remplacer par un peu d'eau sucrée. Dès que la fermentation est terminée, fermer le tonneau. Laisser reposer encore 3 mois. Soutirer dans des bouteilles et boucher celles-ci.

16 juillet 2011 01h29

Lili ...
Merci Segel.

ça en fait du boulot quand même !
Si on a à nouveau des groseilles, je tenterai le métier de vigneron.

16 juillet 2011 14h03

Segel
Il faut souffrir pour se régaler !

16 juillet 2011 15h37

Hélène
C'est pas souffrir si on fait les choses avec coeur!!!

16 juillet 2011 16h08

Djabali
bon, et moi qui ne peut me pochtroner , je fais quoi ?

16 juillet 2011 16h30

Hélène
Bein, tu es bien au pays du kif, non? alors si tu ne fumes pas, tu peux te faire des ptits gâteaux de l'espace!! ('tention, ça peut être fort des fois....)

16 juillet 2011 17h13

Segel
Ou une infu ?

16 juillet 2011 17h18

maurice
segel quel goût ca le vin de groseille?
dans un autre post est tu josé bové ?

16 juillet 2011 17h19

Segel
Question 2 : affirmatif
Question 1 : aucune idée.

16 juillet 2011 17h35

maurice
alors préviens vite lilly de ne pas préparer ton infame piquette ya des risques de
chiasseries

16 juillet 2011 17h51

Segel
Vin de gingembre


1 litre de vin rouge
1 verre d'eau-de-vie
10 g de gingembre
2 clous de girofle
Sucre


Casser en tout petits morceaux 10 g de gingembre, y ajouter deux clous de girofle. Faire macérer dans le vin et l'alcool pendant une semaine. Sucrer selon goût. Filtrer, mettre en bouteilles et laisser vieillir.


Vin de groseille I

1,5 kg de groseilles rouges
500 g de sucre cristallisé
1 L d'eau

Egrapper, laver et écraser les groseilles. Les laisser fermenter dans un bocal fermé pendant
2 jours. Préparer un sirop avec l'eau et le sucre : le laisser refroidir. Passer les groseilles au tamis. Mélanger le jus et le sirop et les verser dans un bocal. Recouvrir d'un linge et laisser reposer 3 mois. Passé ce temps, filtrer le liquide et le renverser dans le bocal préalablement lavé et rincé. Le fermer hermétiquement. Après un mois, filtrer le vin à nouveau et le mettre dans des bouteilles. Boucher celles-ci et conserver dans un endroit frais, sec et obscur.


Vin de groseille II

10 litre de jus de groseilles
9 à 10 litre d'eau
800 g de sucre

ou

1 litre de jus de groseilles
2 litre d'eau
1 kg de sucre

Laver les groseilles. Ne pas les égrapper : les presser pour en extraire le jus. Verser celui-ci dans un tonneau de 20 L, sucrer et compléter avec de l'eau jusqu'à remplissage. Laisser fermenter, tonneau ouvert. Au fur et à mesure qu'il se forme de la mousse en surface, l'enlever et la remplacer par un peu d'eau sucrée. Dès que la fermentation est terminée, fermer le tonneau. Laisser reposer encore 3 mois. Soutirer dans des bouteilles et boucher celles-ci.

Vin de mai

Préparation : 20 min

1 bouquet d'aspérules
2 cuillerées à soupe de sucre
Zeste de citron.
2 cuillerées à soupe de jus de citron.
4 cuillerées à soupe de jus de framboise.
1 litre de jus de raisin blanc
1/2 litre d'eau minérale


Cueillir la plante lorsque les fleurs sont encore en bouton. La laisser se faner pendant une journée. La poser dans une coupe, arroser d'un demi-litre de jus de raisin et ajouter le zeste de citron. Couvrir et laisser macérer 12 h au frais. Passer la préparation, ajouter les autres ingrédients et servir frais

Vin de marjolaine (aperitif)


Faire macérer 50 gr de fleur de marjolaine (ou origan) dans 1 litre de vin rouge. Rajouter 1 petit verre d'eau de vie, quelques morceaux de sucre selon goût. Laisser reposer 10 jours. Filtrer et laisser reposer encore 15 jours en retournant la bouteille tous les 3 jours. A consommer en apéritif.

Vin de mélisse I

1 poignée de mélisse fraîche
1 litre de vin blanc

Faire bouillir la mélisse pendant 5 min dans le vin. Le passer et le garder dans des bouteilles. Ce vin est antispasmodique et digestif.


Vin de mélisse II


1 grosse poignée de feuilles de mélisse
1 litre de vin blanc
150 g de sucre
1/2 verre d'eau

Laver les feuilles de mélisse et les sécher dans un papier ménager. Les mettre infuser dans le vin. Faire chauffer l'eau et y faire fondre le sucre, laisser refroidir. Mélanger le vin de mélisse et le sirop. Filtrer le lendemain.


Vin de myrtilles

500 g de myrtilles
1 litre de vin blanc
1 peu d'écorce de cannelle
1 clou de girofle

Ecraser les myrtilles. Ajouter les épices et le vin. Laisser reposer 24 h. Passer à travers une mousseline. Embouteiller. Ce vin guérit de la diarrhée.

Vin de pâquerette


Fleurs de pâquerette (l'équivalent de 3 litres)
1 orange non traitée
1 citron non traitée
Gingembre
1,5 kg de sucre
Levure de bière


Ramassez l'équivalent de 3 litres de fleurs de pâquerettes. Placez-les dans un récipient (en grès si possible) de taille suffisante, puis versez 3 litres d'eau bouillante. Couvrez et laissez macérer 3 jours. Passez alors à travers un linge en exprimant le liquide et recueillez ce dernier dans une casserole. Ajoutez-y le jus et le zeste d'une orange et d'un citron non traités, et parfumez d'un peu de gingembre frais. Faites fondre dans le liquide le sucre, portez à ébullition et laissez bouillir doucement 15 min. Puis versez la décoction dans le récipient en grès que vous aviez utilisé. Lorsqu'elle a refroidi suffisamment (au-dessous de 35 °C), posez à sa surface un morceau de pain de seigle tartiné de levure de bière (c'est la méthode traditionnelle, mais le résultat sera tout aussi bon si vous dissolvez la levure dans un peu du liquide tiède). Couvrez le récipient et gardez-le à une température de 20 °C environ pendant 6 jours. Filtrez alors le "vin" et mettez en bouteilles que vous fermerez hermétiquement. Puis oubliez son existence pendant quelques mois pour ne pas être tenté de vider vos bouteilles avant que le breuvage n'ai acquis tout son bouquet (de pâquerettes).
Dégustez frais en apéritif ou comme vin de dessert.

Vin de Pêche

1 litre de vin blanc
100 feuilles de pêcher cueillies en septembre
30 morceaux de sucre
1 verre d'eau de vie

Laisser macérer 48 heures puis filtrer. Se conserve sans problème.

Variante:

5 litres de vin blanc sec
50 feuilles de pêcher par litre de vin
1 litre d'alcool à 45°
1 kg de sucre
10 noyaux d'abricot.

Laisser macérer pendant 2 mois puis mettre en bouteilles. Attendre plusieurs semaines avant de déguster

Vin de Pissenlit I

1 kg de fleurs de pissenlit
1,5 litre d'eau
500 g de sucre
1 citron
2 oranges

Cueillir les fleurs de pissenlit sans les tiges les faire bouillir dans l'eau pendant 10 minutes. Laisser infuser pendant 24h. Filtrer puis rajouter le sucre et les fruits. Laisser fermenter pendant 3 mois en remuant tous les jours.


Vin de pissenlit II

10 litres d'eau
4 litres de fleurs de pissenlit
6 oranges
2 citrons
1 poignée de raisins secs
25 gr de levure de boulanger


Faire macérer dans le sucre pendant 48h, les oranges et les citrons coupés avec les raisins secs. Ensuite on récolte les fleurs, on les ébouillante dans les 10 litres d'eau. Après un repos de 24h passer le jus dans une toile fine et mélanger avec la macération puis ajouter la levure. Laisser fermenter une semaine puis refiltrer. Mettre à reposer dans une bonbonne ou un cubitainer. Mise en bouteille au mois de janvier.

Vin de prunes

10 kg de prunes
2 kg de sucre
4 litres d'eau
5 g de levure de bière


Dénoyauter les fruits, écraser la pulpe, ajouter l'eau chaude, le sucre et la levure de bière. Bien mélanger, laisser fermenter pendant 15 jours, soutirer, puis laisser reposer une semaine. Filtrer et mettre en bouteilles pour conserver au frais.


Vin de prunes

10 kg de prunes
1,5 kg de sucre en morceaux
5 gr de levure de bière

Lavez, équeutes et ouvrez les prunes en deux. Dénoyautez-les, mixez la pulpe. Mettez-la dans un tonnelet. Versez sucre et levure délayés dans un litre d'eau tiède. Laissez fermenter 2 semaines. Puis soutirez le jus, pressez le marc et mettez-le tout dans un tonnelet propre. Laissez vieillir 3 semaines avant de mettre en bouteilles. Gardez vos bouteilles au sec, bien bouchées et couchées.

Vin de rhubarbe

3 litre de jus de rhubarbe
4 litre d'eau
2,5 Kg de sucre

Laver, éplucher, couper de jeunes tiges en tronçons. Dans un pot de grès, les alterner par couche avec un peu de sucre (peser le sucre utilisé pour n'ajouter ensuite que le complément). Laisser macérer 2 jours, puis presser dans un linge. Mesurer le jus obtenu et le verser dans une bonbonne. Faire fondre le sucre dans l'eau tiédie et verser dans la bonbonne. Protéger de la poussière et laisser fermenter 5 à 6 mois. Après fermentation, boucher la bonbonne pendant 5 mois. Filtrer et mettre en bouteilles.



Vin de riz

(donne 4 litres de vin )

6 tasses de riz
2 tasses de raisins blancs (si possible) hachés finement
6 tasses de sucre blanc
4 litres d'eau
1 paquet de levure sèche

Mélanger le riz et les raisins dans 2 litres d'eau. Faire dissoudre le sucre dans les 2 autres litres d'eau bouillante. Alors que c'est encore chaud, verser sur le mélange de riz-raisins. Laisser refroidir et saupoudrer la levure sur le mélange. Placer dans un endroit chaud et laisser fermenter pendant 2 semaines. Brasser tous les jours. Au bout de ces 2 semaines, presser et filtrer et remettre le liquide dans le contenant pour une autre semaine de fermentation. Filtrer et siphonner dans des bouteilles stérilisées. Attendre de 8 à 12 mois avant de boire.

Vin de romarin


150 g de romarin en fleurs
100 g de sucre
1 litre de vin rouge à 12°
1 verre de rhum

Mettre macérer le tout ensemble dans un bocal pendant 3 jours. Filtrer et embouteiller


Vin de romarin

Pour 2 bouteilles :

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de macération : 10 jours

2 bouteilles de Côtes du Rhône rouge
5 à 6 branches de romarin
1 zeste entier d'orange
1 gousse de vanille
1 cuillère à café de cannelle en poudre
20 morceaux de sucre

Dans un récipient non métallique, versez le vin. Ajoutez tous les ingrédients. couvrez et laissez macérer 10 jours, puis ajoutez le sucre. Mélangez. Filtrez. Mettez en bouteilles et bouchez.

Vin de sauge

1 bouteille de vin rosé
50 cl d'eau
100 g de sucre
100 g de feuilles de sauge
fleurs de sauge

Faire macérer les feuilles de sauge avec quelques fleurs de sauge dans le vin pendant 1 jour. Faire un sirop de sucre en diluant 100 g de sucre dans 50 cl d'eau tiède, porter à ébullition et laisser refroidir. Mélanger au vin, filtrer et mettre en bouteilles.


Vin de sauge


80 g de sauge
1 litre de vin de muscat

Laver et sécher la sauge fraîchement cueillie, la mettre infuser dans le vin pendant 8 jours. En boire un verre après les repas du midi et du soir constitue un excellent remède contre la goutte, les rhumatismes, les maux d'estomac, la nervosité.

Vin des Dieux

4 citrons
4 pommes reinettes
8 clous de girofle
2 litres de vin rouge
500 g de sucre
1 cuillère à soupe de fleur d'oranger.

Eplucher et couper les citrons et les pommes puis ajouter le reste des ingrédients. Faire macérer dans le vin pendant 1 semaine en remuant de temps en temps. Filtrer et bien exprimer tout le vin. Mettre en bouteilles et laisser vieillir pendant 3 mois.

16 juillet 2011 17h58
modifiée
16 juillet 2011 18h03

maurice
cela doit être des recettes monastiques
c'est que des trucs pour se soigner par le vin
dis moi pourquoi le bouton modifier ne me ramène au post à modifier
mais me renvoi a un écran nouvelle rèponse

16 juillet 2011 18h38

Segel
J'sais pas.
Un bug ?

16 juillet 2011 19h20

Lili ...
Si ça nettoie à l'intérieur ... ça peut ne pas faire de mal.

16 juillet 2011 21h23

Hélène
Le vin de groseille, c'est super bon, c'est pétillant quand c'est bien réussit, mais attention.......c'est SUPER TRAITRE...... hips!!

17 juillet 2011 13h03

Djabali
les gâteaux de l'espace aussi

18 juillet 2011 12h45

Hélène
Heu, oui.....dernièrement, un gateau très fort est passé dans une soirée...bein, c'était pas si cool, tout le monde était vaseux....(et le mec qui l'a fait n'avait rien dit sur ce qu'il avait mis dedans comme quantité.....)

18 juillet 2011 21h43

Segel
Euh ... la dernière fois que j'ai essayé ça s'est terminé pareil, voire pire.

A ne pas confondre avec les cochons de l'espace celà dit ...

19 juillet 2011 11h02

Hélène

c'est clair!!!
le space cake, ça endort, ça rend lourd et vaseux....bien comme somnifère!!!!

26 juillet 2011 14h30

Djabali
pour ça, il me reste encore une boîte de gardénal, un bon barbiturique que je prenais quand je suis sorti de l'hôpital...

19 août 2011 23h31
modifiée
19 août 2011 23h32

Papy-Baby-seaters
eh DJAB si tu veux des amendes viens chez moi, on les ramasse á la pelle, et moi avec un long bambou, je les aide á dscendre au dernier étage...Elles me pleuvent dessus, je dois mettre un casque de sécurité !!!!!!!1

19 août 2011 23h40

Djabali
J'adore ça !!

20 août 2011 01h13

Jean-Pierre ♫
Décidément, Papy, il n'y en a que pour ton Djabounet !!!


20 août 2011 14h34

Djabali
c'est quand même mieux que de se prendre des insultes !

20 août 2011 16h36

Hélène
Bah quoi, c'est meeeuuugnon!!!

20 août 2011 17h19

Jean-Pierre ♫
Une nouvelle histoire d'amour serait-elle en train de naître ?

En tout cas, si Jamy et LN se marient et que Papy-Trouby et Djabali font de même, j'espère que vous fêterez ces évènements le même jour et que nous serons tous invités !

20 août 2011 19h12

Djabali
c'est-y pas mignon... En attendant, ils sont déjà deux à faire la queue pour se marier avec moi, faut prendre un ticket ...

20 août 2011 19h48

Jean-Pierre ♫
Tu es contre la polygamie ?

21 août 2011 11h29

Hélène
Et je n'ai pas prévu de me marier.... Si je veux une belle bague, je me la fabrique!!!

28 août 2011 15h44
modifiée
28 août 2011 15h52

Papy-Baby-seaters
Meussieu Jean-Pierre,le jaloux de service, merci pour la sugestion de > DJABOUNET ! < c'est si joli et mignon, j'adore et Djab aussi, ah, á signaler comme prétendant á Djabounet, je suis prioritaire, donc personne ne peut avoir de vue sur lui sans mon autorisation..!!!!!

>> NE PAS oublier que j'ai déjá le TICKET Nº 1, VERT <<< il ne reste que des oranges ! >>>>>


Djabounet, des amandes a plusieurs variété, ici casse les coques puis avec ou sans sel, les font griller au four. Ils ont ramassé pour eux, je me récupére tout le reste, si t'étais pas si loin...? pour les sardines grillés, pour les oubliés , on vous enverra le parfum, et Djabounet vous racontera la fête.... juste pour vous faire enrager. Pour le reste tout sera Ultra secret Confidentiel. >> TOP_SECRET << pas besoin de «Chandelier »

12 septembre 2011 23h39

Djabali
je suis pour la polyandrie, la polygamie, le problème c'est que ce n'est pas le cas de l'Espagne...

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