11 avril 2010 18h02	Fabienne ?	Qui pourrait me résoudre cette énigme, je ne suis ni douée en cuisine, ni en math Pour cuire un poulet, il faut 1 h 10, dans mon four. Comme, nous ne sommes plus que deux à manger du poulet, j'ai fait couper la bête en deux, dans le sens de la longueur ! Question, pourquoi a-t'-il fallu 50 minutes pour qu'elle soit cuite, cette demi-volaille, au lieu des 35 minutes, escomptées ?
11 avril 2010 18h08	Segel	Parce qu'il y'a le temps que la chaleur pénètre au coeur de la viande + le temps que la viande cuise une fois exposée à cette chaleur. Vu que la masse de viande est divisée par deux, on peut supposer que le temps de pénétration est réduit, en gros divisé par deux si on considère que la chaleur vient des cotés et que le poulet est coupé en deux dans le sens de la longueur, mais pas le temps de cuisson de la viande. On en déduit qu'il y'a : 40 minutes de pénétration de la chaleur dans un poulet entier 20 minutes de pénétration pour un demi-poulet et donc 30 minutes de cuisson quelque soit la masse de viande à cuire. CQFD ?
11 avril 2010 18h12 modifiée 11 avril 2010 18h14	Alicia	Eh bein oui.. phénomène que j'ai pu constater tout en me posant la question et j'ai pensé que cela pouvait avoir un rapport avec la vapeur qui se condense à l'intérieur du poulet quand il est entier ce qui à mon humble avis pourrait accélèrer la cuisson ...
11 avril 2010 18h21	Fabienne ?	Merci, pour vos explications averties.
11 avril 2010 18h27	abra	ben dis donc, le jour où j'aurai besoin d'un conseil avisé pour la cuisine, je ferai appel à Segel !
11 avril 2010 18h30	R.WOLF	bon appétit! et on ne parle pas la bouche pleine.
11 avril 2010 18h44	Fabienne ?	Merci, Red. J'avais pas spécialement envie de poulet, mais ma chienne ne s'alimente toujours pas "comme avant" elle grignote plus qu'autre chose, j'essaie de faire ce qu'elle aime le plus ...
11 avril 2010 19h34	R.WOLF	elle va s' y faire. j' ai plusieurs oiseaux chez moi, il m' est arrivé de voir des choses incroyables lors de la mort de l' un d' eux (ou parce qu' ils s' étaient échappés). les animaux ont leur façon bien à eux de réagir. mais je ne m' en fait pas pour ta chienne, faut juste lui laisser le temps qu' elle a besoin.
11 avril 2010 19h57	Fabienne ?	On vient de faire une grande promenade de 40 minutes, avant, on ne savait plus faire ça, ou je devais porter "Petite Sœur", ça lui change ses idées. Je ne pensais pas qu'elles s'aimaient autant.

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