Publié le 21 février 2014 par abra

Tarte au chocolat

Le fil de Segel sur le chocolat m'a fait penser que je possède cette recette de tarte qui est succulente (et riche) pour les amateurs de cacao.
Arthur vient de m'en réclamer une pour demain puisqu'on reçoit des amis cacaophiles à dîner, y a de ces coïncidences des fois !

La recette pour 8 personnes ou 6 gourmands , à vous de voir :
- une pâte brisée (autant faire simple) qui sera étalée ultra finement. Pour cela il suffit de 150g de farine , 70g de beurre et un peu d'eau.

- la garniture : 5 oeufs, 125g de sucre en poudre, 200g de chocolat pâtissier à 70% cacao de préférence, 4 cuill à soupe de crème fraîche, 10 cl de lait.
Battre les oeufs entiers avec le sucre pour faire blanchir (c'est important) ; puis ajouter délicatement la crème.
En parallèle faire fondre doucement le chocolat dans le lait, bien lisser et l'incorporer au mélange oeufs/sucre.
Parfumer ensuite à votre choix, vanille, rhum... c'est facultatif mais conseillé.

Etaler la pâte finement et la mettre dans un plat à tarte beurré ou avec du papier sulfurisé. Verser la garniture et à four chaud 40 min environ à 160°

Régalez-vous !


Segel - 22 février 2014 à 12h21
Ben tiens, pour conclure un repas à base de foie-gras poëlé ça le fera carrément ...

abra - 22 février 2014 à 12h25
Tu rigoles mais avant je fais un tajine, c'est bien léger aussi !

Tinou70 - 22 février 2014 à 13h14
Sympa ! 5 kg assuré sur les hanches

Tinou70 - 22 février 2014 à 13h16
J'ai copié/collé... Tu m'en veux pas ? Mes nièces de Paris vont adorer

abra - 22 février 2014 à 14h40
Bah non ! Au contraire c'est fait pour être partagé (je veux bien partager les bourrelets )

MAMIE BONHEUR - 28 février 2014 à 00h24
bonjour les kilo mais je vais essayée merci de ce partage!!

abra - 28 février 2014 à 19h32
Ma petite Mamie, pour t'avoir rencontrée chez Yv, je pense que tu peux prendre qq kilos sans problème

MAMIE BONHEUR - 3 mars 2014 à 20h34
j'ai bien changer depuis que je suis grand mere j'ai pris de l'embonpoin!!!

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