1er mai 2014 17h23	Lalo Skywalker	Je vous ai fait des madeleines Vidéo YouTube
1er mai 2014 20h51	lurette	Miam !!! bon moi, ce sera des oreillettes ce fil sera gourmand et sucré ou ne sera pas
1er mai 2014 23h21	Mag	miam miam merci les filles
2 mai 2014 14h22	MAMIE BONHEUR	merci j'adore ca tu me donne la recette stp!!!
4 mai 2014 19h03	MAMIE BONHEUR	o lurette tu as reveillée mes papilles ma mère adoptive nous en faisait souvent lors de cérémonie des oreillettes j'adore ca mais je ne connais pas la recette si tu l'a tu peux me l'envoyé en mp mci beaucoup!!!!!! que de souvenir je me levait la nuit pour en volée quelques unes!! pardon mémere!!
5 mai 2014 07h07	Lalo Skywalker	Je reviens ce soir pour donner la recette..... Bonne journée
5 mai 2014 09h41	MAMIE BONHEUR	bonne journée lalo bisoux paprika je crois la mis dans ces écrit!
5 mai 2014 12h19	lurette	Hello, mamie ! La recette des oreillettes : Pour 6 personnes : - 300g de farine - 30g de sucre - 30g de beurre - 3 oeufs - 2 cuillères à café de fleur d'oranger (on peut rajouter un zeste de citron râpé si on aime) - 1/2 sachet de levure - 1 bonne pincée de sel Sucre glace pour saupoudrage et huile pour la friture. On peut mettre un peu plus de beurre si on les préfère plus moelleuses. -Faire une fontaine avec la farine et la levure, puis au milieu le sucre, les oeufs, le beurre fondu, la fleur d'oranger et le sel. -Bien pétrir et malaxer la pâte , qui ne doit pas coller aux doigts (sinon rajouter de la farine) ni être trop dure (sinon rajouter un peu d'eau ou de lait). -Faire une boule que l'on va laisser reposer au moins 2 heures (le mieux est de faire la pâte la veille) recouverte d'un torchon. -Faire de grosses noix avec cette pâte, et étaler le plus finement possible (près à se déchirer..)sur un plan fariné, découper en rectangles (10x15cm par exemple, c'est comme on veut en fait, mais pas trop petits surtout) -Faire chauffer l'huile dans une sauteuse ou une poêle assez profonde. -Plonger délicatement ces rectangles dans l'huile (faut une grande spatule) -Faire dorer (pas plus !) ces rectangles (très rapide) -Les déposer au fur et à mesure sur du papier absorbant en les saupoudrant aussitôt de sucre glace de chaque côté . ça cuit très vite, le mieux est de les faire cuire 3x3 ou 2x2, donc prévoir tailles rectangles/plat. Il ne faut pas que les rectangles se chevauchent dans la cuisson, trop galère sinon.
5 mai 2014 16h05	MAMIE BONHEUR	geniale lurette mille merci j'ai le gout et les image de mon enfance!!!
5 mai 2014 22h12	lurette	Mamie bonheur, pour moi aussi, c'est vraiment le goût des gouters de mon enfance.. Tu vois c'est assez simple, et les proportions sont faciles à se rappeler : pour 100g de farine, 10 de beurre et de 10 de sucre, et un oeuf. ça se conserve plutôt bien plusieurs jours ; mais bien sûr elles sont bien meilleures fraîches..
6 mai 2014 17h37	Lalo Skywalker	Et voici la recette des madeleines (tout arrive ) Pour 36 madeleines (pile-poil) 125 g de beurre 125 g de farine 1 cuillère à soupe de Maïzena 4 œufs 125 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de vanille liquide ou d’eau de fleur d’oranger On peut également varier les plaisirs et ajouter 25 g de fruits confits coupés en petits dés ou de zestes d’agrumes, ou de noisettes concassées….etc… etc…. Faire fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole, puis ôter du feu et laisser refroidir. Tamiser ensemble la farine et la Maïzena deux fois de suite. Casser les œufs dans une jatte résistante à la chaleur. Ajouter le sucre et la vanille (ou l’eau de fleur d’oranger). Placer au-dessus d’un bain-marie frémissant et travailler le mélange au fouet électrique jusqu’à ce qu’il ait triplé de volume. Préchauffer le four à 190° C (th. 6/7). Hors du feu, continuer à fouetter la préparation pendant 2 minutes jusqu’à tiédissement. Tamiser une 3ème fois le mélange farine-Maïzena directement au-dessus de la jatte et l’incorporer délicatement. Ajouter le beurre fondu. Ajouter les autres ingrédients choisis (fruits confits, zestes ou noisettes…) Remplir de pâte les alvéoles du moule à madeleines puis enfourner pour 10 à 12 min. Laisser tiédir avant de démouler. Perso, j'ai utilisé des moules à madeleines en silicone. Il faut bien laisser refroidir avant de démouler sinon tout ce casse.... Voilou....
8 mai 2014 21h29	MAMIE BONHEUR	demain pour le gouté ca sera oreillettes!!! top merci les filles !!
9 mai 2014 19h12	lurette	Miam !! Mais en ce moment, j'ai le four en panne, donc je suis sur les recttes sans four ; et pour les pâtisseries, c'est pas si simple, sorti des styles beignets, ou charlottes (que j'adore, ceci dit)

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